中医和有机农业（一）——从木醋液看阴阳
很久很久以前，天和地还没有分开，宇宙混沌一片。有个叫盘古的巨人，在这混沌之中，一直睡了一万八千年。
有一天，盘古突然醒了。他见周围一片漆黑，就抡起大斧头，朝眼前的黑暗猛劈过去。只听一声巨响，混沌一片的东西渐渐分开了。轻而清的东西，缓缓上升，变成了天；重而浊的东西，慢慢下降，变成了地。 ——引自盘古开天（中国民间神话传说）
2017年6月，因为工作的关系，我们来到山东的一个木醋液工厂参观。
虽然之前已经了解过木醋液的生产过程：锯末在厌氧条件下，通过外来的热量来加热蒸馏出气体，在一定温度下冷凝，就是木醋液。
但是当厂家拿出这几瓶东西摆在我面前时，我还是一下子惊呆了。
请看这张图，这是锯末通过生物质热解得到的全部产品，从蒸馏塔由上到下出来的产品分别是右边三种不同级别的木醋液，左边第二个是木焦油，左边第一个是木炭。
——木醋液的提取（摘自日本现代农业杂志）
也许是长期学习中医的缘故，看到这个场景，我马上联想到了中医的阴阳学说。
从生产过程来看：木醋液是最上层的气体为阳，木炭为最下层的固体为阴。
从颜色来看：木醋液是浅色为阳，木炭是深色为阴
从气味来看：木醋液气味浓郁，扩散性强为阳，木炭几乎没有什么气味，反倒对于气味有吸附作用为阴。
从用途来看：木醋液具备激活土壤养分提升EC值（电导率，一般用来表征土壤可溶性养分离子浓度大小），促进微生物繁殖等作用，为阳；木炭最有吸附营养物质，防治营养物质流失等作用为阴。
多么的神奇，木头本来是各种元素在里面呈混沌分布的中性物质，但是通过外来热量的转化，分离出了阴阳不同的物质。这个外来的热量，就如盘古开天地的一斧，将混沌分开，轻而清的东西，缓缓上升，重而浊的东西，慢慢下降。天地分开，阴阳而成。
在去厂家参观之前，查阅了不少资料，其中一份研究资料讲到：木醋液的成分非常复杂（有两百多种物质），很难说它的功效是那种成分在起作用，因为把里面的每一种物质单独拿出来，都不能达到木醋液整体使用的效果，这种性质类似于中药，建议从中医的角度来研究木醋液。
当了解到木醋液为“木中之阳”这个属性时，我一下子豁然开朗，从中医的角度一下子理解了木醋液的这些用途：
简单来讲，木醋液为木中之阳，也就是可以补植物的阳气，阳气是什么？其实就是生命力或者说是活力。
具体来讲：当木醋液稀释作为叶面微肥喷施时，可以促进叶面微生物的繁殖，提高叶面微生物的活跃程度，从而达到抑制有害菌、防治作物病害、提高作物生长速度，增加果实重量、增加作物产量等作用。
当木醋液稀释灌根时，可以激活土壤中被固化的养分，显著提高土壤有效养分含量，促进作物生长的效果。
另外，木醋液高浓度叶面喷施时可以起到杀菌的效果，高浓度灌根时可以起到调节土壤pH值的作用等。
——木醋液的作用（摘自日本现代农业杂志）
在泽正田园的果园，因为土壤偏碱性（8.3）的缘故，很多微量元素不能够被植物吸收，导致苹果树和梨树树势弱，腐烂病严重，所以我们广泛使用木醋液作为改良土壤，增强树势的的资材。目前观察到一下作用：
pH值2.7的木醋液，可以将100倍重量pH值（8.3）的土壤降低到6.8，也就是说给一棵树使用1kg的木醋液，可以将土壤表层100公斤的土壤，调节至中性。
用木醋液原液涂抹树干腐烂病部位，可以有效控制腐烂病。用稀释一倍的木醋液涂抹树干，可以有效防止腐烂病感染，对于苹果轮纹病也起到很好的治疗作用。
用200倍左右的木醋液，定期对叶面喷施（大约10天到半个月一次），目前果园没有爆发需要人为控制的病虫害问题。树势也得到了显著的改善。
不过既然了解到木醋液是“阳”，我们就应该知道，在使用的同时，一定要注意补“阴”，也就是说要注意补充营养物质。不可认为木醋液使用后显著提高了土壤肥力，就认为只用木醋液就行了，其实木醋液只是激活了土壤中原有的“阴性物质”，如果误把木醋液替代肥料长期使用。恐怕很快土壤中养分就会消耗殆尽。
点击阅读原文查看木醋液的产品利用。
作者简介：郝冠辉，从事有机行业十年有余，作为一名中医爱好者，从十年前就坚信，可以用中医的理论作为有机农业的知道。经过十年的实践和思考，终有所领悟。近期会有一系列关于中医与有机农业的文章在沃土可持续农业发展中心连载。欢迎广大中医爱好者和有机农业从业者一起参与讨论，不足之处还望大家指正。
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